隨著新零售行業(yè)的發(fā)展，我們常見到自助售貨機有自動榨汁機、零食售賣機、飲料自動售貨機、盒飯自動售貨機、自動售奶機等等；新出現(xiàn)的還有現(xiàn)磨咖啡自動售貨機、冰淇淋無人售貨機等等。事實上，伴隨著消費升級，消費方式發(fā)生改變之后，我國自助販買行業(yè)迎來了發(fā)展春天，人們對于便捷性的需求越來越多，食品、薯條、洗衣液、鮮花等都可能在自助售貨機中實現(xiàn)。這是人們便捷生活的福音，也是對行業(yè)未來發(fā)展的新啟示。

對于自助售貨機，相信很多人都不會感到陌生。近年來，售賣飲料、零食等商品的自助售貨機如雨后春筍般涌現(xiàn)在各城市的商場、地鐵站、機場、高鐵站、寫字樓等人流量較為密集的場所。

不過，或許很多人會有這樣的想法：平時經(jīng)過這些販賣機時，并沒有看到多少人光顧或使用這些機器購買東西，感覺自助售貨機在國內(nèi)的生意并不好做。但隨著近期自助咖啡機、自助果汁機等新一代自助售貨機接連“走紅”，自助售貨機領域好像迎來了“春天”。

自助售貨機在國內(nèi)仍處萌芽期

近幾年，自助售貨機在國內(nèi)已經(jīng)不是什么新鮮事物，早在2000年前后我國便出現(xiàn)了第一批自助售貨機，然而，之前的十幾年間發(fā)展的十分緩慢。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會資料顯示，截止2018年末我國大約有39萬臺自助售貨機。

從全球范圍來看，自助售貨機出現(xiàn)得更早。1925年，美國研制出了出售香煙的自助售貨機后，出售郵票、車票、飲料、零食等商品的自助售貨機也接連面世，并且擴展到全球范圍。其中，美國和日本是自助售貨機應用最為普遍的國家。

據(jù)2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，日本自助售貨機數(shù)量約為508萬臺，平均每23人一臺，自助售貨機帶來的銷售額約5萬億日元(約合人民幣3000億元)。

從比較早的香煙販售機開始，其自助售貨機的功能和商品類型不斷完善，除了常見的飲料、薯片、香煙外，還有換零錢、出租錄像及帶報紙、餐具等自助售賣服務，被稱為“24小時營業(yè)的微型超市”。

但是，自助售貨機在我國亮相之后，并沒有取得很好的市場反饋。自助售貨機系統(tǒng)潛藏的各種運營風險、不成熟的支付模式、商品種類單一、價格的不合理(略高于便利商店)以及單一的硬幣支付方式等，使得我國消費者對于該市場并不看好。因此，在國外曾被稱為“24小時自動賺錢的生意”的自助售貨機，在國內(nèi)的生意卻十分冷清。

與別國動輒幾百萬臺自助售貨機的數(shù)量相比，我國僅僅幾十萬臺的機器數(shù)量，意味著國內(nèi)的自助售貨機市場仍處于萌芽期。這種停滯不前的市場發(fā)展環(huán)境，直到2013年才得到改善，當時易觸科技聯(lián)手支付寶推出了能支持手機支付寶支付的智能自動售貨機！隨著近幾年移動支付技術的發(fā)展與普及和大眾消費習慣的改變，國內(nèi)自助售貨機行業(yè)開始逐漸興起。不論是機器的數(shù)量，還是市場規(guī)模都逐漸擴大，終于不再只是被視為街頭一角的“裝飾品”。

自動現(xiàn)磨咖啡機市場潛力大

平心而論，自助售貨機非常便捷，是個龐大且極具潛力的市場。比較而言，地鐵站、高鐵站、寫字樓、社區(qū)等放置的自助售貨機要遠遠近于便利店，對于有急需的人來說十分方便。隨著手機移動支付的興起和普及以及自助售貨機行業(yè)自身的不斷摸索和創(chuàng)新，終于找到了新的發(fā)展路線。此前有很多人表示，自助售貨機只支持硬幣支付很不方便。而現(xiàn)在，大多數(shù)的機器都開始支持支付寶、微信支付。

據(jù)介紹，自助販售行業(yè)大致包括兩類，一類是純售賣商品的自助設備，即人們常常在公司茶水間、小區(qū)門口看到的自助售貨柜，它的性質僅僅歸屬于流通貨柜，而不涉及商品自身的服務商和品牌商。還有一類是參與現(xiàn)場制售的自助設備，它同時擁有高技術的設備、基于互聯(lián)網(wǎng)的完整供應鏈和規(guī)模的投放。以咖啡零點吧、咖啡碼頭為代表的新一代咖啡販售機，在傳統(tǒng)自助咖啡機的基礎上加入了Wi-Fi模塊、智能操作系統(tǒng)等。

在我國，目前咖啡有700億元的市場規(guī)模，速溶咖啡占500億元，而現(xiàn)磨咖啡只有200億元。一方面，隨著咖啡從場所需求的小眾飲品成為功能性的日常飲料，變得越來越平價。另一方面，在消費升級大潮下，未來將有越來越多的消費者愿意花更多的錢換取商品更多的附加價值。未來，“質中價低”的自助現(xiàn)磨咖啡機將會迎來爆發(fā)性增長，自助咖啡機最可能擴展的消費場景為工廠、機場等。而工廠其實是比機場消費咖啡更多的地方，因為工人們把咖啡當成飲料的一種，上夜班時喝杯咖啡能醒腦提神。如果一杯自助現(xiàn)磨咖啡價格降到10元以內(nèi)，對于工人們來說，價格已經(jīng)不是阻礙消費的因素了。

自助售貨機的“重生之路”

自助售貨機分類上可分為三大類，飲品類自助售貨機、食品類自助售貨機以及販賣商品和服務的綜合類自助售貨機。

飲品類自助售貨機目前市面上數(shù)量最多，販賣各類飲料、鮮榨果汁和咖啡等。

食品類自助售貨機是以販賣各種零食和輕便簡餐食為主。

綜合類自助售貨機分為販售商品和服務兩大類，服務類販賣機中受到市場追捧的是迷你KTV，自助打印機等。

自助售貨機產(chǎn)業(yè)鏈分析

自助售貨機行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為設備供應商，包括設備制造商和設備研發(fā)商。

設備制造商是傳統(tǒng)的自助售貨機制造企業(yè)和代工廠。

廠商有著成熟的生產(chǎn)體系，產(chǎn)能高，但是設備生產(chǎn)成本高，需要一定的訂單量來降低啟動成本與物流成本。

設備研發(fā)商則是提供硬件系統(tǒng)的解決方案，滿足自助售貨機的多樣化需求，可為運營商提供個性化的定制服務。

產(chǎn)業(yè)鏈中上游為產(chǎn)品供應商，給中游的運營商提供貨源。中游的第三方運營商一般是以找設備研發(fā)商定制機器、再向產(chǎn)品供應商采購產(chǎn)品的模式運營販賣機?？煜放粕陶瓶刂嫌蔚墓滙w系，在垂直領域積極布局，具有商品毛利高的特點。

自助售貨機產(chǎn)業(yè)鏈

自助售貨機面臨的機遇和挑戰(zhàn)

目前國內(nèi)的販賣機販賣的產(chǎn)品品種有限，產(chǎn)品主要集中在飲料與零食上，與國外的自助售貨機相比還有非常大的發(fā)展空間。未來商品種類的豐富，會創(chuàng)造出一部分市場增量。同時，自助售貨機的售賣產(chǎn)品會從以商品為主轉變?yōu)樯唐泛头斩鄻踊l(fā)展。服務類自助售貨機將是未來自助售貨機的機遇之一。并且目前自助售貨機行業(yè)還未形成規(guī)?；陌l(fā)展。規(guī)?；l(fā)展可以大大降低販賣機的生產(chǎn)成本，提升利潤空間。同時擴大自助售貨機的規(guī)?？梢蕴岣邚V告議價能力和上游的議價能力。規(guī)?；l(fā)展后運營商還可以通過用戶大數(shù)據(jù)分析來進行精準營銷，優(yōu)化販賣機選址和定價，并緊貼用戶需求進行品牌口碑建設。

自助售貨機是強調以消費者體驗為中心的新零售業(yè)態(tài)的一種具體體現(xiàn)，也是對零售的三個核心本質“消費者 、場景、商品”中的“場景”核心進行一場深刻演變，并對其中各個元素如支付、環(huán)境、等待、距離等進行重構、整合和優(yōu)化，最終的目的是提升消費者體驗，精準服務消費者。

在激烈競爭的零售市場下，在商品極大豐富的大背景下，自助售貨機的發(fā)展逐漸擺脫以商品為中心，而逐漸轉向以消費者及流量為中心發(fā)展。

因此，如何滿足消費者需求，是自助售貨機的經(jīng)營核心。而滿足消費者需求，則具體表現(xiàn)在內(nèi)容、形式及體驗上滿足顧客需求，圍繞消費者打造有特色的商品或服務。

得益于移動支付的普及、基礎設施的規(guī)模化以及人工智能與物聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，無人零售已經(jīng)具備發(fā)展的客觀條件。各種新型的自動售貨機、占領辦公室的自動咖啡機、自動售賣冰柜等都成為新零售形態(tài)的重要組成部分。

但是，這并不意味著無人零售就一定比傳統(tǒng)零售要好。自助售貨機能否獲得持續(xù)的成功還是在于是否能以消費者為核心，滿足消費者的需求，并且克服目前存在的一些問題，如由于運營經(jīng)驗不足導致排隊時間更長，在新鮮商品類別上對上游原材料和物流都有巨大的考驗。如何嚴格把控上游原材料，如何完善冷鏈配送體系對于企業(yè)來說都是難點。未來自助售貨機企業(yè)應當提升倉儲技術、提高物流和補貨效率，進行精細化運營。

沙利文全球合伙人、全球市場戰(zhàn)略規(guī)劃副總裁兼中華區(qū)總裁王昕博士指出，自助售貨機所在的無人零售行業(yè)本質并不是無人，而是在于對整個消費過程的數(shù)據(jù)進行有效把控。在新零售的業(yè)態(tài)下，消費的前端是人、貨、場，后端則是AI、大數(shù)據(jù)、云計算等技術基礎層。后端技術利用數(shù)據(jù)精準分析消費者需求，目的是以消費者為核心，準確快速鎖定消費者的實際需求，而不是以取代傳統(tǒng)的模式為目的。為了更好的服務消費者，無人零售店與傳統(tǒng)模式將長期共存，在相互的融合中不斷進化。與此同時，在線上紅利貧乏之際，需要線下與場景多維度結合，不斷挖掘新場景下消費者的需求本質，無人零售商家將通過場景化引流，在移動空間中開拓新零售的想象空間。

搭上消費升級快車

傳統(tǒng)意義上的“大而廣”便利店式自助售貨機雖然節(jié)約房租、人工等費用，但是受限于前段采購等因素，價格并不具有競爭優(yōu)勢，也不符合國人的消費習慣，在購買多種商品的時候，人們還是會選擇便利店或者超市。

目前，自助售貨機的發(fā)展方向更偏向于垂直細分領域，比如最近走紅的自助咖啡、自助果汁、自助快餐等，涉及生活的各個領域。這與大眾消費行為習慣的轉變有很大關系。有業(yè)內(nèi)人士認為，當國內(nèi)人均GDP超過1萬美元時就會達到自助售貨機市場的一個爆發(fā)點。屆時，消費需求、人工成本及場地租金的上漲，將催生出自助售貨機的市場需求。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，我國已有9個省達到該水平。近年來，中國經(jīng)濟學界較為統(tǒng)一的觀點是“2020年中國人均GDP將至少達到1萬美元”。未來3—5年，自助售貨機作為一種零售的新趨勢，將在中國衍生出新興零售業(yè)態(tài)。

國內(nèi)的自助售貨機目前主要投放于一、二線城市的學校、地鐵、寫字樓、商圈、社區(qū)等，主要客戶群體為白領和學生。一方面，隨著生活、工作節(jié)奏的加快，這些群體更偏向于快捷的消費方式，口感相似、價格稍低、45秒一杯的自助咖啡顯然比星巴克更有吸引力。另一方面，城市化的發(fā)展改變著整個社會群體，獨自生活的人越來越多。大家從感受孤獨，到接受和享受孤獨，開始催生出一種“新孤獨主義”的生活方式，自助咖啡機等一定程度上避免了“一人行”的尷尬。

其實，自助售貨機可以賣的不僅是飲品，可探索的方向有很多。隨著勞動力成本的越來越高，人們對于便捷性的需求越來越多，食品、薯條、洗衣液、鮮花、飲料、零食、雜志、短篇小說等所有人們需要的產(chǎn)品或者服務都可能在自助售貨機中實現(xiàn)。青島易觸科技有限公司作為自助售貨機產(chǎn)業(yè)鏈中制造環(huán)節(jié)的重要一員（實力自動售貨機廠家），支持代研發(fā)、代工和定制以及批發(fā)、零售！